LOS TOMATES DEL 2013 "MARMANDE CUARENTENO" (cap.13)

     Ya van quedando pocas variedades de tomates que exponer, pero aun queda algunas. Hoy os voy a traer una clase muy común y que es  asidua en mi huerto, año tras año, por su excelente producción. Se trata de la conocida variedad denominada Marmande Cuarenteno. Es de porte indeterminado, debiéndose entutorar las plantas para que permanezcan erguidas,  Es de ciclo precoz,  Suelen estar agrupadas en racimos entre 5 y 10 aproximadamente.

     Cuando alcanza un tamaño próximo a los 200 gramos, maduran muy rápido, en la planta, siendo casi siempre, los primeros tomates de la temporada en el huerto.

     Es un tomate cuya forma suele ser redondeada y ligeramente aplanado. Tiene una piel lisa y fina, con color rojo fuego intenso.

     Su interior es multilobular, bastante carnoso y muy jugoso, de un color rojo y con un excelente sabor. Por ello, lo hace muy aptos en gastronomía para cualquier tipo de preparados que necesiten este ingrediente.

     Con este breve comentario, doy por terminado otro capitulo mas de las distintas variedades de tomates que tengo este año en el huerto.

     Un cordial saludo. Antonio

LOS TOMATES DEL 2013 "CHEROKEE PURPLE" (cap.12)

     En este nuevo capitulo sobre las distintas variedades de tomates que tengo  en mi huerto, se lo voy a dedicar a la clase denominada Cherokke purple. Es  una variedad originaria de la ciudad estadounidense de Tennessee y que se ha expandido por todo el mundo por su excelente cualidades.

     Este es el segundo año que siembro esta variedad por su excelente cualidades de sus frutos. De planta indeterminada, debe de entutorarse la mata para que permanezca erguida, pues su crecimiento puede superar 1.80 m. de altura.

     Es tomate que crece en la planta de forma aislada y cuando alcanza su tamaño adecuado, superando los 200 gramos, comienzan a madurar cambiando del color verde al rojo.

     Cuando ya alcanza su plena madurez,  adquiere un color rojo purpura intenso. Es un fruto que no tiene mucho aguante al la planta, por lo que se debe de recoger pronto, debido a su corta conservación.

     Es de forma redondeado y ligeramente aplanado. Su piel es fina y con un ligero veteado. Su sabor es muy dulce y muy agradable de saborear.

     Su carne es muy jugosa, de un color rojo oscuro, con un sabor muy dulce y muy persistente. Ideal para poderlo saborear crudo en sus distintas formas de preparación. Es muy tomate favorito para desayunar.

     Con todo lo comentado, doy por terminado un capitulo mas sobre las distintas variedades de tomates de mi huerto.
     Un cordial saludo. Antonio

LOS TOMATES DEL 2013 "SAN MARZANO" (cap.11)

     Continuando con los comentarios sobre las distintas variedades de tomates que he plantado este año en mi huerto, hoy os traigo una nueva variedad que he plantado por primera vez, se trata del tomate San Marzano. Su nombre proviene del lugar de origen de esta variedad, la pequeña localidad italiana que le da su nombre.

     Es una variedad vigorosa y muy productiva de porte determinado, llegando alcanzar el 1,50 m. de altura, por lo que debe de entutorarse para mantener las planta erguidas. Tras el cuajado de sus flores, produce racimo agrupados de tomates que se desarrollan junto hasta su madurez.

     Tras el periodo de formación del fruto en la planta, este comienza a dar síntomas de madurez, cambiando su color verde al un rojo cada vez mas intenso.

     Es una variedad que tiene un buen aguante en la planta, pudiéndose dejar sus frutos en ella, aunque el tomate este maduro.

     Es un tomate de forma es alargada, acabado en punta, con piel muy fina y de un color rojo brillante muy intenso.

     Su interior en muy carnoso, poco jugoso y con muy pocas semillas. Tiene un sabor dulce e intenso, debido al bajo contenido en ácido. Aunque su uso gastronómico es muy variado, tiene su principal utilidad en la elaboración de salsas de tomates.

 

     Con todo lo expuesto, doy por terminado un capitulo mas sobre las distintas variedades de tomates de mi huerto.

     Un cordial saludo. Antonio