Continuando con esta serie de comentarios que estoy realizando sobre las diferentes variedades de tomates que tengo plantado en mi huerto, hoy le voy a dedicar este segundo capitulo a una de la variedades que mas me gustan, lo considero un "pata negra" de los tomates, Se trata de la variedad llamada Kumato.
Son cuatro plantas las que tengo sembradas, suficientes para tener esta variedad cada vez que desee degustarla esta exquisitez.
Es una tomatera de porte indeterminado, por lo que su crecimiento debe de ser constantemente retenido, cortando las guías. Los ramilletes de flores, dan paso al cuajado de tomates, quedando estos agrupados, por termino medio entre 3 a 6 unidades.
Una vez alcanzado el tamaño medio de esta variedad , comienzan los primeros a madurar, cogiendo ese color marrón rojizo, con connotaciones verdosas en su unión a la planta, característico de esta variedad.
Es una variedad de tomate de piel lisa, de forma redonda, entre 5 y 6 cm. de diámetro y peso de 70 y los 120 gramos, presentando un apetitoso aspecto.
Al tener un porcentaje mayor de fructosa, en comparación al resto de otras variedades, al probarlo, significa saborear el autentico sabor a tomates, siendo intenso y dulce.
Sus características lo hacen apropiado para su consumo en ensalada o solo, ya que le confiere un toque especial por su atractivo color. Un poco de sal y vinagre, junto a un generoso chorreón de aceite de oliva, es suficiente para degustar esta apetitosa variedad.
Con todo lo expuesto, doy por terminado este segundo capitulo sobre las diferentes variedades de tomates de mi huerto.
Un cordial saludo. Antonio
